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SALADES

• La Guapa13/18 € Mélange de laitues, tomate, carotte, oignon mariné, guacamole, fruits secs, crème de fromage de chèvre et sauce yaourt maison.
• Granjera14/18 € Mélange de laitues, tomate, carotte, poivrons rouges maison et lanières de poulet frit.
• Burrata17 € Mozzarella fraîche avec tomates cerises confites, huile de basilic, olives noires séchées et pain pita.

AUTRES

• Pommes de terre La Guapa11/19 € Pommes de terre maison avec œufs au plat cassés et poivrons rouges.
• Patates douces Bravas10 € Avec mayonnaise à l’ail noir.
• Croquettes de chorizo criollo7,5/15 € Avec chimichurri.
• Steak tartare23,50 € Avec os à moelle.
• Assortiment de fromages artisanaux17 € Dégustation de fromages de Minorque.
• Grillade de légumes14/20 € Courgette, aubergine, courge, patate douce, tomate, asperge et oignon avec sauce romesco.

POISSONS

• Sashimi de thon rouge25 € Balfegó avec crème d’amande, tomates cerises confites et courgette au guacamole.
• Coquilles Saint-Jacques grillées3,5 € / unité Grillées.
• Seiche frite de Minorque25 €
• Seiche grillée de Minorque25 €
• Poulpe grillé28 € Avec lard croustillant, purée de céleri et purée de plancton.
• Ceviche de corvina23 € À la péruvienne.
• Thon flambé24 € Avec tomates confites, soja, sésame et marmelade fraîche.
• Ris de veau grillés au citron vert14/24 € Avec citron vert.
• Moules de Minorque13/24 € Avec réduction de vin blanc et ail.
• Crevettes de Minorque (S) sautées à l’ail13/21 € Sautées à l’ail.
• Crevettes de Minorque (XL) grillées13/21 € Grillées.
• Palourdes de Carril23/38 € Avec sauce au vin blanc et ail.
• Palourdes sautées à l’ail15/28 € Sautées à l’ail.

VIANDES

• Bavette de bœuf26/33 €À l’argentine (250 g).
• Escalope de veau en deux cuissons30 €Frie et au four avec jambon, fromage, sauce tomate, rondelles de tomate, deux œufs frits et frites XXL.
• Cochon de lait de Minorque32 €Basse température avec peau croustillante.
• Agneau de lait de Minorque32 €Basse température, tendre.
• Rôti de bœuf30 €Basse température avec chimichurri.
• Escalope de poulet en deux cuissons26 €Frie et au four avec jambon, fromage et sauce tomate.

POISSONS FRAIS

• Morue27 €Avec aïoli de coing, purée de patate douce, lard grillé et cuixot.
• Rascasse au four70 €/KgAvec ail frit.
• Mérou grillé38 €
• Negret grillé30 €
• Sériole grillée30 €
• Denté grillé38 €

HOMARD DE MINORQUE

• Caldereta de homard60 € p.p.Soupe traditionnelle du nord de l’île (350 g).
• Riz caldoso à l’homardAvec bouillon de poisson de roche (350 g).
• Homard fritDécoupé avec œufs et pommes de terre maison (350 g).
• Homard grillé ouvertAvec huile d’olive et fleur de sel (350 g).
• Homard bouilliAvec sauce aïoli maison (350 g).
• Homard sautéAvec oignon caramélisé (350 g).

PAELLAS ET RIZ EN BOUILLON

• Riz caldoso aux fruits de mer30 €Plein de saveur marine.
• Riz caldoso au homard45 €Frais avec bouillon de poisson.
• Paella aux fruits de mer30 €Avec produits méditerranéens.
• Paella au homard45 €Avec homard frais, très savoureuse.
• Paella au poulpe, calamar et crevette rouge33 €Savoureuse et équilibrée.
• Paella au lard, calamar et crevette rouge30 €Contraste terre et mer.
• Riz noir à l’encre de calamar, moules et crevette rouge30 €Avec encre de calamar.
• Paella à la queue de bœuf28 €Intense et crémeuse, avec viande désossée.
• Riz crémeux au calamar, lapin et sobrasada30 €Avec saveur authentique minorquine.
• Fideuá traditionnelle aux fruits de mer30 €Traditionnelle, avec aïoli maison.
• Fideuá noire à l’encre de seiche30 €Avec encre de seiche.
• Paella aux champignons, artichauts et asperges25 €
• Paella de légumes avec légumes maison25 €Avec légumes maison.

SUGGESTIONS

• Thon rouge en dés avec burrata et gel de fruit de la passion24 €Avec burrata et gel de fruit de la passion.
• Carpaccio de crevettes royales avec boule de fromage de bufflonne26 €Avec boule de fromage de bufflonne.
• Paella d’aubergine fumée, tomate séchée, parmesan et burrata29 €Avec tomate séchée, parmesan et burrata.